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兴盛于契丹

契丹皇家酒俗

2016-10-28 14:20

 契丹人好酒善饮,契丹大辽国的各朝皇帝,更是喜饮善饮。契丹建国后,酒成为契丹人生活中不可缺少的一部分。

上至皇帝、下至百姓,无不好饮。辽穆宗常到酒家饮酒,曾“观灯于市。银百两市酒,命群臣亦市酒,纵饮三夕”。

辽圣宗“承平日久,群方无事,纵酒作乐,无有虚日。与番汉臣下饮会,皆连昼夕书……或自歌舞,或命后妃已下弹琵琶送酒”。
·渔猎饮酒  这是皇帝、贵族多行之俗,谓之“捺钵”。

·接风洗尘酒   契丹皇帝对北宋使者入辽,均视使者级别,选择相应的官员,接风洗尘。
·饯行酒  北宋汉使南返,契丹皇家均要置酒送行。
·除夕年夜酒   北宋汉使使辽,路途遥远,一般往返要几个月,在辽境过年的就不乏其人了,皇家招待宋使的除夕饮宴更是不可少的。

酒歌舞伴宴   契丹为马上民族,同许多少数民族一样,能歌善舞,辽国皇帝招待客人,多以歌舞伴宴。

敬酒与酒过三巡  此酒俗源自契丹辽国,如“坐者皆饮,凡三爵而退”,“酒三行而出”。此酒俗一直延续至今,今平泉一带饮酒,宴桌伊始仍不分宾主,每人先饮三杯,而后再行敬酒,回敬酒,行酒令。

国宴酒仪    契丹皇家国宴款待宋使,参加人员、坐次、程序等,均有严格的座次安排。

酒肆林立    宋辽通好期间,驿道之上驿馆健全,且以驿馆逐渐发展成了小城镇。至沈括使辽时,已是“日有舍,中舍有亭,亭有饔秫”。

驿车载酒    宋辽两国使者互访,主人都要赠送礼物。其中酒是不可少的。宋朝皇帝生日,辽帝所赠礼物中就有“发渍法麯面粷酒二十壶”。

今日平泉饮酒礼仪习俗,多源自当年契丹辽国皇家酒俗。