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起始于炎帝

酒祖炎帝

2016-11-11 14:16

五千多年前,酒祖炎帝在中国首创耒耜,始作农耕,始做陶器。历史学家范文澜认为“炎帝是西戎芜族的一支,自西方游牧走入中部。”所谓中部就是燕山一带,燕山古时称作炎山,这与炎帝一族在这一带的大量活动有关。炎帝就是在这一带始作农耕,始制陶器,发明酿造了中国最早的第一坛美酒。
       西汉刘安在《淮南子•说林训》中有:“清盎之美,始于耒耜。”《中国茶酒词典》列有《中国酒事纪年表》,记录从古至今酒事发展的重大事件,排在头条的就是炎帝神农氏造酒:“神农耕而作陶,陶以盛酒。”所以说炎帝是中国酿酒的始祖。至今日,人们为了感谢炎帝,专以美酒来祭炎帝,故“以酒敬天”成为一种约定俗成的礼仪流传至今。